很多人都不确定性，精酿啤酒究竟是否有营养成分?繁杂繁杂的酿制加工工艺具有了什么作用吗?一项实验解开了这一切的谜面……蒙迪猫啤酒厂家认为精酿啤酒中的关键：啤酒花。科研部仿真模拟啤酒麦芽烧开全过程，在1000mLpH数值5的缓存水里加人1.5克酒花，烧开九十分钟，造成的溶液具备抗化学诱变特异性。从而能够下结论，具备积极主动功效的啤酒含有物来自酒花。

序言

—啤酒花—

啤酒花原产地欧州、南美洲和亚洲地区。中国新疆、四川北边有遍布，中国各地多种植。

啤酒花的功效与作用：健脾养胃，安神助眠，有利排尿。用以消化不好，肚胀，水肿，小解淋痛，肺痨，失眠症。

Step1

—啤酒花有利于抵制肌萎缩—

日本德岛大学研究生的科学研究工作组在一期英国PLoSONE上发布汇报说，她们根据试验发觉，啤酒原材料啤酒花中带有丰富多彩的异戊烯基黄酮类化合物、多糖类化学物质，这类化学物质有抵制肌萎缩的功效，将来有希望运用这类化学物质开发设计药品和特别制作食品类。

科学研究工作组详细介绍说，她们运用脚部麻木的实验鼠开展试验，一组实验鼠用沾有1克干躁啤酒花粉末状的食材喂养两个星期，另一组只喂一般食材，結果发觉前一组实验鼠的肌肉萎缩症状遭受抵制。

科学研究工作组表述说，这关键由于啤酒花中带有丰富多彩的异戊烯基黄酮类化合物、多糖类化学物质，这类化学物质能抑止促进全身肌肉蛋白质分解的酶充分发挥，有利于抑止全身肌肉进一步委缩。

Step2

—啤酒花成份能减轻老年痴呆症—

近些年大家的专注力都集中化在红酒的健康保健作用上，却彻底忽视了啤酒。殊不知专家近期发觉，啤酒这类饮品很有可能比大家想像的更加身心健康。

ACS集团旗下JournalofAgriculturalandFoodChemistry杂志期刊近期的一篇报导中，专家宣称啤酒花中的一种成份可以维护大脑神经免遭损害，很有可能减缓老年痴呆症和帕金森病综合征。

愈来愈多的直接证据说明神经元细胞的空气氧化损害会加重脑部疾病的恶变，假如专家可以寻找避免 这种体细胞空气氧化损害的方式，也许就能防止或缓解老年痴呆、帕金森和别的神经系统退行性疾病。啤酒花中名叫黄腐酚的化学物质获得了科学研究工作人员的关心，它具备抗氧化性、维护心脑血管病和抵御癌性等潜在性优势。

科学研究工作人员检测了黄腐酚对大脑神经的危害。实验中，科学研究工作人员发觉黄腐酚可以维护神经元，可缓解脑部疾病的恶变。科学研究工作人员觉得黄腐酚是应对所述脑部疾病的灵丹妙药。

Step3

—啤酒花中的合理化学物质可用以抑止癌病!—

近期的一项科学研究觉得，啤酒的主要成分能够 有利于预癌症和炎性病症。Wyanant和Sass在第251届英国有机化学学好(ACS)年大会上明确提出了她们的科学研究結果。

科学研究工作人员强调，啤酒花授予啤酒与众不同的苦涩味和潜在性的功效与作用，不但因其绿色植物自身抑止病菌生长发育，或可有利于人们预防传染病，还由于在其中含有的葎草酮和蛇麻酮或可转换为药品。在细胞培养皿试验中，葎草酮和蛇麻酮可杀掉瘤细胞，并减少白血病细胞对人体机构的黏连。